大きすぎ！
先日見つけた、大きな柚子です。
右が一般的な大きさの柚子です。
左の大きい柚子は鬼柚子。
外見は大きいのですが、切ってみると・・・
果肉の部分が全体の半分しかありません。
ちょっぴり、残念な感じでした。（笑）
December 18, 2011 11:09 PM
December 5, 2011 1:09 AM
踏まれて強くなる。
前日、駒場農園さんでの事。
駒場農園さんのお母さんが、えんどう豆の苗を踏みつけているのです！
それも、「寒さに負けないで、元気でね。」と、小声で言いながら・・・
お母さんいわく、踏む事によって苗が寒さに負けず、霜柱にも強くなるそうです。
お母さんがお野菜に話しながら、踏みつけている姿に感激です。
（写真を撮れなかったのが残念（笑））
そんな愛情タップリのお野菜、美味しいはずです！
November 26, 2011 10:33 PM
November 25, 2011 7:02 PM
メタボ対策
食欲の秋も過ぎ、朝夕の寒さもだんだん身に染みてきました。
生産者さんから送られてくる出荷リストの野菜も夏に比べ変化が現れています。
野菜のパスタが変更になりました。
小松菜と長ネギのパスタです。
今回も塩味で！！
塩味で、野菜自体の甘みやエグみ、ご賞味下さい。
長ネギ。何らや、メタボ対策に良いらしい。
まずメタボについて・・・
内臓脂肪型肥満によって糖尿病などの病気が引き起こされやすくなった状況を
「メタボリックシンドローム」と呼びます。
食事に関する対策としては、栄養バランスに気を気を配るとともに、
積極的に野菜を摂取することで十分な対策となりえます。
だって、野菜それ自体が低カロリー。
野菜に含まれる食物繊維には糖や脂肪の吸収を遅らせ、と同時に、
血中インスリン、グルコース、中性脂肪レベルの上昇が抑えられることにより、
体脂肪を減らす効果が期待できる。
また、αーリノイン酸には内臓脂肪の蓄積を抑制する働きが、さらにポリフェノールにも
腸における糖の吸収や消化酵素の活性を阻害する作用がみられるといわれます。
難しい内容になってしまいましたが、
野菜の持つ機能性成分が生活習慣病の予防に役立つんです。
長ネギは、玉ねぎ同様、揮発性のイオウ化合物に血液サラサラにする作用が
期待できます。
by fumi
November 15, 2011 1:26 AM
サニーレタス
今が美味しいサニーレタス。
このレタスが大きくなると・・・・
こんな感じになります。
高さが１ｍ以上に！