カブの丸ごと煮
ディナーメニュのメイン野菜料理のご案内です。
カブの丸ごと煮です。
カブを丸ごとコンソメで煮たお料理。
この時期、カブの筋が少なく、丸ごと煮にするには良い時。
付け合わせで、エビか鶏むね肉をお選び下さいませ。
旬の美味しいお野菜がタップリ入った一品です。
November 11, 2011 1:02 AM
July 9, 2011 12:37 AM
トマトの時期がきました。
今年も始まりました。
トマトの冷製パスタ。
夏だけの冷たいトマトパスタです。
トマトが大好きな私には、たまらない料理です。
この数日、毎日食べています。
今だけ、夏だけのパスタ。
ぜひ、ご賞味を。
November 20, 2010 10:42 PM
かぶのマリネ
カブが美味しい時期になってきました。
この時期はやわらかく、甘みのある時。
マリネにするにはもってこいの時期です。
かぶの皮を剥き、くし型に切ったかぶを油で揚げます。
この時期は筋が柔らかいので、薄めの皮を剥きます。
揚げたかぶをマリネ液に漬け込み一晩漬けて完成。
簡単です。
上に大根サラダを乗せて、頂きます。
シンプルですが、かぶの味を満喫です☆
November 9, 2010 9:28 PM
サトイモ
サトイモが美味しい時期になってきました。
サンテのサトイモ料理は『サトイモの黒胡麻ドレッシング和え」です。
November 4, 2010 11:40 PM
はやと瓜
はやと瓜と言う野菜ご存知でしょうか？
熱帯アメリカ原産のウリ科の植物で、
形は洋ナシみたいな形をした野菜です。
このはやと瓜を皮を剥かずにそのままスライスして塩、ドレッシングで合わせて
シンプルに食べてみたら、これまた美味しいのです。
胡瓜みたいな みずみずしい野菜が少ないこの時期にありがたい野菜の１つです。
この食べ方は、駒場農園の奥さまから教えて頂きました。
勉強になります。お母さん有難うございます。