ベジタブルキッチン サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン

March 25, 2013 9:37 PM

菜の花

東京では桜が満開だと
テレビでは報じています。

少しずつ 春の訪れ 始まりましたね。



先週から野菜のパスタが

菜の花と長ネギのパスタ

になりました。


20130320菜の花パスタ.jpg























菜の花というと・・・

苦味を気にして敬遠される方が
いらっしゃっるのではないでしょうか?

今日 お客様と話していて
その方が おっしゃていた一言が印象に残ったので
引用してご紹介したいと思います。


苦味が体を目覚めさせる


まさに この菜の花のパスタに
ピッタリの表現だなと感じました。


サンテ お馴染みの 塩味 でご提供しております。

春の始まりを感じに 菜の花のパスタ
是非 ご賞味いただきたいです!

by  fumi 

March 20, 2013 10:18 PM

両方とも白いです。

現在 お出ししている野菜のアイスクリームの紹介です



ちょっと前から ご提供しておりました(+o+) 




白インゲン豆のアイスクリーム(画像 奥)

カブと牛乳のシャーベット(画像 手前)

20130320野菜アイス.jpg























【カブと牛乳のシャーベット】

カブのミルク煮の様な優しい味。
カブの香りも楽しめます。
カブ嫌いな方でも 食べられそうですよ!



【白インゲン豆のアイスクリーム】

あずきアイスが有りなら インゲン豆でも美味しいはずです!
優しい 豆の味 お楽しみ下さい。

by   fumi

菊芋


生姜みたいな形。


























これが 菊芋 です。



キク科ヒマワリ属 で

主成分は多糖類イヌリンを含む食物繊維であり
生の菊芋には13-20%のイヌリンが含まれます
通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれません


菊の様な花を咲かせることから 和名が菊芋になったそうです


オードブルの1つとして現在お出ししています


仕入の関係上 
異なるオードブルになる場合がございます。
ご了承下さいませ。


by   fumi


March 17, 2013 11:01 PM

定休日のご案内

 3月19日 火曜日 
   お休み

とさせていただきます。


 3月20日 水曜日 春分の日は
   営業 致します