ベジタブルキッチン サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン

October 4, 2011 9:50 PM

秋が詰まってます

サンテのディナーデザートは

「野菜デザート盛り合わせ」 として

一皿に3種類のデザートをお楽しみいただいています。

 

例えば 最近まで

①野菜のアイスクリーム

 (カボチャとココナッツのアイス 又は 林檎とゴーヤーのシャーベット)

②モロヘイヤのプリン

③プチトマトのパイ

といった3種でした。

 

数年前からオーナーに

「夜だけでいいから デザートにパフェみたいなのやって~」

とリクエストし続け、ずっと却下されていた私の【野菜のパフェ構想】。

やっと メニューに採用となりました!!

 

サツマイモのパフェ

出来ました。

 

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「サツマイモ寒天」 をベースに 「カボチャとココナッツのアイス」 をのっけて。

野菜の盛り合わせの様にデザートの種類は楽しめませんが

1つのグラスに秋が詰まってます。

 

夜だけのご提供になりますので その点はご了承下さい。

 

by fumi