ベジタブルキッチン サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン

October 16, 2011 10:30 PM

CとEで強力な抗酸化作用

夜のオードブルの一品のご紹介です。

 

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「サツマイモのフリット タルタルソース掛け」です

 

サツマイモの甘み 揚げ物でも感じられます。

 

サツマイモはコラーゲン生成に関与するビタミンCが豊富で

ビタミンEとともに強力な抗酸化作用を発揮します。

あと 食物繊維が豊富!!

サツマイモのビタミンCはデンプンに包まれているので

加熱してもしっかり摂取できるんです。

 

私は サツマイモを見ると・・・

子供の頃 近所にリヤカーを牽いて

石焼きイモを売りに来てたおじさんを思い出します。

大人になってからは

これからの時期 実家に帰ると 父と祖母に「食べな~」って、

いらないって言ってるのに食べさせられます。

皆さんも そのようなコト ありませんか??

 

by   fumi