ちょっと前から

春キャベツを使ったパスタ

ご提供していたけれど

写真を撮れなくてご紹介できてませんでした・・・

やっと撮れました！！！

春キャベツと菜の花のパスタです　↓↓

今日は駒場農園さんでの土作りを見せて頂きました。

駒場農園さんの堆肥は動物性（牛糞や鶏糞）などを一切使わずに作っている堆肥です。
落ち葉やもみ殻や酒粕など、すべて植物性の堆肥です。

簡単に「植物性のみ」と言っても、その肥料で野菜を育てるには大変な苦労と、努力、長年の勘で作られるのでしょう。

まさに職人技です。

そんな野菜たちを使って、料理を作れる私は幸せものです。

野菜コース　￥３１５０

オードブルの４点盛り合わせ
　切り干し大根の黒胡麻和え
　新玉ねぎのロースト
　アスパラのクスクスサラダ
　ラディシュのピクルス

メイン野菜料理
キャベツのかさね蒸し
　付け合せで　桜姫鶏のむね肉　又は　エビ　のどちらかお選び下さい。

雑穀米　or　ニンジンパン

野菜デザート盛り合わせ
　大根の赤ワイン煮タルト
　ルッコラのプリン
　カブのシャーベット

お飲み物（お一つお選び下さい）
　有機栽培コーヒー(Hoｔ　or Ice)
　有機栽培紅茶(Hoｔ　or Ice)　
　有機栽培三年番茶（Hot)
　有機栽培カモミール茶　(Hot)

今の時期は一年でもっとも野菜が少ない時期です。

この野菜の端境期だけは、すべての野菜を有機栽培でそろえる事が出来ません。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

１４、15日と、体調不良でお休みをいただきました。

ご予約を頂いていた方や、直接いらっしゃったお客様にお詫びを申し上げます。

改めて健康の有りがたさを感じる2日間でした。

心配していただき、ご連絡をくれた方々にも心から感謝です。

３月は決算時期という事もあり、

確定申告の書類を作成していてブログ更新をしていませんでした。

地震があってからもブログ更新を控えていました。

そんな中、

地震後、お客様から

「被害はなかった？」

「ガソリン満タンにしたから来たよ～」

「お野菜、風評被害は大丈夫？」

などと温かいお声かけていただいていました。

お客様ご自身も各々いろいろな状況であったでしょう。

ご心配いただき本当にありがとうございました。

オーナー共々お客様に支えられてのサンテであると

感謝いたしております。

地震後も毎週のようにサンテにご来店いただき、

私と良くお話をさせていただいている

お花関係のお仕事をさせているお客様から

先日プレゼントをいただきました。

カラーの花束です。

以前、「夏にカラーを使用したかったのだけど、

季節的な問題で使用できなかった」

と個人的なお話したのを覚えていてくれたのです。

サンテに食べに来ていただけるだけでも嬉しい事なのに、

スタッフの私にまで気遣いをしていただいて、

本当に嬉しかったし温かい気持ちになりました。

お花を扱っているお仕事の方だからでしょうか？

そのお客様と一言二言お話しすると、

営業中の忙しい時でも何となく癒される気が

いつもするのです。

私だけかも知れませんが・・・

今回は、野菜の話はないですが

地震の後も変わらずサンテにご来店いただいた

お客様皆様に少しでも感謝を伝えたかったので

更新してみました。

次回からは春野菜を

ちょっとずつ紹介します。

まだ端境期（はざかいき）ですが・・・

野菜嫌いな私でも

この時期はだんだん食べられる野菜が

増えてくるのです。

by  fumi

今年も届きました。

春の野菜たち。

益子GEFさんの契約農家さん

愛媛県の野口さんからの春キャベツと新玉ねぎ

野菜が少なくなるこの端境期には本当にありがたいのです。

東北関東大震災から今日で３週間。

いまだ、行方不明の方や、避難所で生活している方がたくさんいらっしゃる事は

本当に心苦しいことです。

サンテは地震で被害は無かったのですが、知り合いのお店では、

色々な被害を遭われた方もいます。

自然の力の前では人は無力ですよね。

今、一番心配なのは放射能問題。

この問題で野菜を敬遠される方が増えるのではないかと・・・

そんな中、たくさんのお客様から励ましのお言葉や、お手紙を頂きました。

本当に嬉しく、ただただ感謝の一言です。

これからも、美味しいく、ほっと出来るような野菜料理をご提供してまいります。

皆様、本当にありがとうございました。