かぶのマリネ
カブが美味しい時期になってきました。
この時期はやわらかく、甘みのある時。
マリネにするにはもってこいの時期です。
かぶの皮を剥き、くし型に切ったかぶを油で揚げます。
この時期は筋が柔らかいので、薄めの皮を剥きます。
揚げたかぶをマリネ液に漬け込み一晩漬けて完成。
簡単です。
上に大根サラダを乗せて、頂きます。
シンプルですが、かぶの味を満喫です☆
November 20, 2010 10:42 PM
November 17, 2010 8:23 PM
冬野菜生長中
先日駒場農園さんの畑の様子。
気温がぐっと低い今日この頃。
そんな中、野菜たちは頑張っています。
そんな野菜たちを見ていると元気を分けていただいている気がします。
午前中コタツでぬくぬくしている自分が恥ずかしくなります・・・
November 12, 2010 10:17 PM
ベジめし
冬野菜続々登場です。
ﾍﾞｼﾞめし １３８０円
●2種類の野菜オードブルとさつまいものスープ
●メイン料理 （お一つお選びください。）
パスタ 小松菜と長ネギのパスタ
カレー ひよこ豆と有機野菜のカレー
オムレツ かぼちゃのオムレツ
●野菜デザート
今日の野菜デザート＋野菜のアイス
●お飲み物
有機栽培ｺｰﾋｰ又は有機栽培紅茶
野菜のコース
冬野菜美味しくなってきました。
野菜コース ￥３１５０
オードブルの４点盛り合わせ
ゴボウのフリット
里芋の黒胡麻和え
かぶのマリネ
ほうれん草のキッシュ
有機野菜のサラダ
サツマイモのスープ
メイン野菜料理
焼き大根のコンソメ煮
付け合せで桜姫鶏のむね肉又はエビどちらかお選び下さい。
雑穀米or人参のパン
野菜デザート盛り合わせ
にんじんとオレンジのゼリー
サツマイモイモかん
ゴボウのアイス
お飲み物（お一つお選び下さい）
有機栽培コーヒー(Hoｔor Ice)
有機栽培紅茶(Hoｔor Ice)
有機栽培三年番茶（Hot)
ルイボスティー (Hot)
November 9, 2010 9:28 PM
サトイモ
サトイモが美味しい時期になってきました。
サンテのサトイモ料理は『サトイモの黒胡麻ドレッシング和え」です。
November 4, 2010 11:40 PM
はやと瓜
はやと瓜と言う野菜ご存知でしょうか？
熱帯アメリカ原産のウリ科の植物で、
形は洋ナシみたいな形をした野菜です。
このはやと瓜を皮を剥かずにそのままスライスして塩、ドレッシングで合わせて
シンプルに食べてみたら、これまた美味しいのです。
胡瓜みたいな みずみずしい野菜が少ないこの時期にありがたい野菜の１つです。
この食べ方は、駒場農園の奥さまから教えて頂きました。
勉強になります。お母さん有難うございます。
November 1, 2010 9:57 PM
お休みのご案内
11月2日（火）のディナーはお休みです。
11月3日（水）は営業いたします。
11月4日（木）はお休みです。
よろしくお願いします。