ベジタブルキッチン サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン

October 31, 2010 12:01 AM

ハロウィン

今日はハロウィン。

ハロウィンと言えば「かぼちゃ」

サンテのかぼちゃの料理は・・。

 

ランチでは、かぼちゃを使ったオムレツを。
(写真撮り忘れました・・・)

ディナーでは、かぼちゃと秋茄子のフリット バルサミコソースです。DSCF1958.jpg






















益子GEFさんと、駒場農園さんの秋茄子
今年も味が濃く美味しい!

でもそろそろ秋茄子も終了。
このお料理もそろそろ終わりそうです。

October 26, 2010 9:32 PM

カービング教室のご案内 その2

11月17日にカービング教室を開催いたします。

前回の教室で参加なさった方は、ワンランク上のカービングを。

初めての方は、簡単なカービングを教えていただけるそうです。

 

大谷町の「象の家」さんの斉藤さんを講師にお迎えします。

斉藤さんいわく「ちょっと、作るのが難しいと思われがちですが、やってみると意外と簡単で、楽しいものです。カービングを基礎からお教えいたします」の事

開催日  2010年11月17日(水)

場所   ベジタブルキッチン サンテ

時間   14:3016:30

料金   2,000円(材料費、カービングナイフ貸与)

人数   10名まで

 

お問合せ 028-648-9831 (サンテ)

 

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October 21, 2010 9:04 PM

おかげ様で3周年。

当店もおかげ様で今月19日に3周年を迎えることが出来ました。
たくさんのお客様と素晴らしい農家さんがあってのサンテです。
心から感謝いたします。
これこらもどうぞよろしくお願いいたします。

店頭昼.JPG



















 

3年前にオープンした時の写真です。
オリーブの木も大きく成長いたしました

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私たちサンテも日々成長出来るように頑張ります。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

October 19, 2010 11:26 PM

お休みのご案内

 

10月20、21日は、お休みとさせていただきます。

秋の野菜のコース

今が旬です。 秋野菜。

 

秋の野菜コース ¥3150

オードブルの4点盛り合わせ
 ゴボウのフリット
 かぼちゃのヨーグルトソース
 長ネギのマリネ
 焼き茄子のバジルソース

有機野菜のサラダ

さつまいものスープ

メイン野菜料理
かぼちゃと秋茄子のバルサミコソース
 付け合せで桜姫鶏のむね肉又はエビどちらかお選び下さい。

雑穀米or紫いものパン

野菜デザート盛り合わせ
 モロヘイヤのクレームブリュレ
 サツマイモのミルフィーユ

 プチトマトのシャーベット

お飲み物(お一つお選び下さい)
 有機栽培コーヒー(Hotor Ice)
 有機栽培紅茶(Hotor Ice) 
 有機栽培三年番茶(Hot)
 ルイボスティー (Hot)

秋のベジめし

食欲の秋!

美味しい野菜をどうぞ!!

 

秋のベジめし  1380円

2種類の野菜オードブルとかぼちゃのスープ 

メイン料理 (お一つお選びください。)

  パスタ  空芯菜と小松菜と長ネギのパスタ

  カレー  ひよこ豆と有機野菜のカレー

  オムレツ 秋茄子のオムレツ 

野菜デザート

  今日の野菜デザート+野菜のアイス

 

●お飲み物

 有機栽培コーヒー又は有機栽培紅茶

October 13, 2010 9:41 PM

秋茄子

この時期の茄子は成長が遅いそうです。
その分、味が濃厚になり美味しさを増す秋茄子。
秋茄子を使って焼き茄子を作ってみました。

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網の上で直火で焼き、氷水に落として皮を剥きます。
よく水切りした茄子を適当に切り、塩、胡椒をして味を馴染ませます。

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プチトマトとバジルのソースをかけて完成。
食欲の秋の一品です。

October 8, 2010 11:46 PM

お客様のお土産

お客様が作ったおしぼりのあひる?です。
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あまりに上手なので写真を一枚。
私も挑戦してみたのですが・・・・  全然だめでした・・・・。

October 1, 2010 10:30 PM

かぼちゃのヨーグルトソース

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かぼちゃが美味しいこの時期に
かぼちゃをシンプルに味わっていただきたい一品です。

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かぼちゃは1㎝ぐらいの幅で切りそのまま蒸し器で10分ほど蒸し、蒸し上がったらそのまま冷まし、かぼちゃに塩をふりかけて(この段階で塩を振りかけておくことによりかぼちゃに塩味が馴染みます)冷蔵庫に入れそのまま冷やします。

冷やしたかぼちゃを1,5cm角に切り、お皿にレーズンと共に盛ります。

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上からヨーグルトソース(ヨーグルト、塩、砂糖、カイエンヌペッパーを混ぜたもの)をかけます。

かぼちゃの美味しさを実感出来るお料理です。