ベジタブルキッチン　サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン

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March 9, 2010 8:23 PM

大根のタルト

大根でタルトを作ってみました。

洋ナシのタルトをヒントに大根でも作れそうだ！と、

大根を赤ワイン、砂糖、レモンでコンポートを作ります。

大根赤ワイン.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのまま冷まし味を染み込ませ、

タルト生地にアーモンドクリームを入れ焼いたタルトの上に大根を並べ完成。

大根たると.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なかなか美味しいですよ。

大根のタルトは基本ディナーでお出ししております。