益子ＧＥＦさんの春菊は生で食べてもエグミが少なく美味しい春菊。

この春菊を茹でてピューレ状にします。

卵、牛乳、生クリーム、砂糖でプリンの生地を作り、

プリンの生地に春菊のピューレを加えます。

春菊のいい香りが漂います。

ｺｺｯﾄにキャラメルを入れ、春菊プリンの生地を流し入れ

オーブンで焼きます。

春菊もデザートとして美味しく変身。

今だけ、冬のデザートです。