ベジタブルキッチン サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン

September 23, 2009 8:01 PM

そうめん瓜

そうめん瓜ってご存知でしょうか?

俗称ソーメンカボチャとも言うそうです。

ウリ科カボチャ属のペポカボチャの一種で、ズッキーニなどと近い仲間です。

 一年生のツルで、縦長の楕円系。直径20cm、長さは30cm程度になります。

糸かぼちゃ.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベジファームさんのそうめん瓜です。

割って種を取り除きそのまま蒸します。

そうすると・・・・

そうめん瓜.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不思議に均一な細さの繊維状にほぐれます。

まるで麺になるために生まれてきたかのような不思議な野菜。

そうめん瓜ほぐし.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これにドレッシングと混ぜ和えます。

これがけっこう美味しいのです。

お気に入りの野菜がまた一つ増えました。