近頃朝晩の厳しい寒さが

柔らいてきたような気がします。

だんだん春が近づいていますね。

梅の花も咲き始めてきました。

この時期になると自然と心も明るくなってきます。

早春と言えばふきのとう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も出てきました。

春を告げるふきのとう。

早速ふき味噌にします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベジファームさんの立派なふきのとう

これを茹でます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茹でて、氷水で冷まし、みじん切りにして

私の妹が作った自家製味噌と合わせて出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雑穀米の上に乗せてお出ししております。

ご飯がすすむ！すすむ！！

まさしく早春の味です。

もうすぐバレンタインＤＡＹ

先日ｽｰﾊﾟｰで生クリームや板チョコ、ｹｰｷｶｯﾌﾟを

買っている、女子高校生を見かけました。

きっと、手作りチョコを作るのでしょう。

やっぱり手作りがいいですよね。

先日こんなｼﾞｬｶﾞｲﾓを見つけました。

ハートの形をしたｼﾞｬｶﾞｲﾓです。

バレンタインDAYで恋が実るように応援しています。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓくんも、応援しています。

今サンテのデザートの１つがゴボウのガトーショコラ！！

チョコレートと根菜類は相性が良く、ゴボウもその中のひとつなんです。

益子GEFさんの立派なゴボウで作っています。

このゴボウを洗い、皮を剥かずにそのまま使います。

皮を剥いてしまうと、ゴボウの香りが半減してしまうのです。

ゴボウはそれぞれ千切りと角切りにして、下茹でをします。

あまり茹で過ぎると香りが飛んでしまうので、軽く茹でてあります。

ゴボウを加え、サクッと混ぜ合わせてオーブンで焼きます。

焼きあがったガトーショコラ！

いい香りです。！！！

こちらが夜のデザート盛り合わせ。

右から

ゴボウのガトーショコラ

サツマイモのアイスクリーム

ほうれん草のミルクレープ

です。

ゴボウのガトーショコラ、是非食べにきてください。