ベジタブルキッチン サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン
サンテの日常や、美味しい情報を発信中。
November 27, 2008 12:15 AM
今日は、ベジファームさんでサトイモを掘り起こし
土の中に戻し入れ、保存するという作業を見てきました。
今日は、宇都宮大学の研修生も来ていて賑やかです。
早速見せていただきました。
深さ80センチぐらいある穴。
機械で掘ったような真っ直ぐきれいに掘ってあります。
これスコップで手堀だそうです。
お見事!まさに職人技です。
↑ 土から掘り起こしたサトイモです。
これを逆さにして、
積めて、上から土をかけ、ワラを被せるそうです。
かなりの重労働そうです。
私も一つ掘らしてもらいましたが、
一つで十分です。大変でした。
農家の方の大変さが改めて感じた日でした。
ちなみに収穫前のサトイモは、
こんなに大きなサトイモの葉と茎でした。
November 5, 2008 9:04 PM
おかげさまで、オープンして一年が過ぎました。
お客様の暖かいご指導や、ご意見、
本当にありがとうございました。
皆様あっての、サンテです。
これからも、お客様に美味しく、
安心安全な野菜料理を作ってまいります。
どうぞよろしくお願いします。
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