私のお店　santé が始まる前に、同じ場所で営業されていたのが

オーガニックベジカフェ　イヌイ　さん。

 

私がsanté を始めてから、

幾度となくイヌイさんとの関係を尋ねられます。

 

私は、野菜大好き人間で、

自分のお店を開くときは、

絶対に、野菜料理の店をやりたい！

と考えていました。

 

物件探しに約３年かけて・・・

ようやく見つかったのが、今の場所です。

たまたま、その前にその場所で営業していたのが

イヌイさんでした。

 

野菜を主役にしていることや、

店の形態が似ているので、お客様から

 「イヌイさんの２号店ですか？」

 と尋ねられます。

 

世間は狭いもので・・・

お店を始めるにあたって、

いろいろと準備をしていると

イヌイさんのオーナーの柿沢さんと

多方面でつながっているではないですか！

 

そのような縁もあって、イヌイさんともお知り合いになり

今では、いろいろとお世話になっています。

 

現在イヌイさんは、東京で

パティスリー　ポタジエ

という、オーガニック野菜のケーキ屋さんをやっていらっしゃいます。

 

雑誌などでもよく、取上げられています。

すごいですよね！！

 ポタジエさんのHPもリンクさせていただきました。

 

もちろん！

 santé もよろしくお願いします！！