ベジタブルキッチン サンテ/宇都宮市にある野菜中心のレストラン

February 2, 2010 10:05 PM

凄い生命力

昨日は久しぶりに雪が積もりましたね。

雪が降るとちょっとだけワクワクするのは私だけでしょうか?

そんな寒い冬。元気な植物がサンテにあります。

サンテがOPENして2年とちょっと。

お店のOPEN時からあるバンブー

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もう2年以上経っているのに水だけで成長しています。

どうして・・・・・不思議です。

植物の力は凄いです!!

 

February 1, 2010 10:27 PM

冬のベジめし

寒い冬。力強く生きている野菜達のパワーを頂きましょう。

 

冬のベジめし  1380円

2種類の野菜オードブルと大根の温かいスープ 

メイン料理 (お一つお選びください。)

  パスタ  長ネギと小松菜のパスタ

  カレー   白いんげん豆と有機野菜カレー

  オムレツ 白菜のオムレツ 

野菜デザート

  今日の野菜デザート+人参のアイス

 

●お飲み物

 有機栽培コーヒー又は有機栽培紅茶

January 27, 2010 9:23 PM

ちょっと遅い大掃除

年が明けてもう少しで一ヶ月

時が過ぎるのはあっという間です。

年末年始はバタバタ!

年末の大掃除もしていません。

まずいぞ・・・・

なので今日がちょっと遅い大掃除。

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お掃除は大変ですが、終わった後の達成感は良いものです。

綺麗になった店内を見て「気持ちいい!」の一言。

新しいい気持ちになります。改めて今年も頑張ります。

January 19, 2010 8:59 PM

春菊のプリン

寒い日が続きます。朝晩は特に冷え込みますね。

寒い冬には鍋がいいですよね。

鍋には春菊・・・サンテではプリン。

この時期美味しい春菊をプリンにしてみました。

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益子GEFさんの春菊は生で食べてもエグミが少なく美味しい春菊。

この春菊を茹でてピューレ状にします。

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卵、牛乳、生クリーム、砂糖でプリンの生地を作り、

プリンの生地に春菊のピューレを加えます。

春菊のいい香りが漂います。

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ココットにキャラメルを入れ、春菊プリンの生地を流し入れ

オーブンで焼きます。

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春菊もデザートとして美味しく変身。

今だけ、冬のデザートです。

January 13, 2010 10:21 PM

野菜達も寒いはず

寒い日が続きますね。

日中も気温が上がらず、冷蔵庫の中と同じような気温。

朝晩は骨まで沁みる寒さです。

私もいっぱい服を着込んで防寒。

野菜達も同じです。

ベジファームさんの大根です。

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霜でやられない様にくびまでしっかり土を被って防寒です。

寒い冬!頑張って!野菜達!

農家の皆さんも寒い中の作業お疲れ様です。